夏の小イカ、ヒイカは万能イカ
2016/08/23
浜松の海の産地、舞阪・浜名湖の夏、遠州灘に漁するタチアジ漁の漁船の網に入るのが小さくて万能に楽し
めるアカイカ(ヒイカ)です。大きく手も15センチほどのイカはやわらかく、刺身で茹でて煮てとさまざまに楽し
めるのが人気です。
とろりとした柔らかさはスルメイカなどの大型のイカとは違う食感、一人一パイ、二ハイと楽しめる夏のイカの
楽しさです。
今日はビアンカンに淡路産のヒイカが登場、さまざまにこの柔らかさをお楽しみください。
浜松の海の産地、舞阪・浜名湖の夏、遠州灘に漁するタチアジ漁の漁船の網に入るのが小さくて万能に楽し
めるアカイカ(ヒイカ)です。大きく手も15センチほどのイカはやわらかく、刺身で茹でて煮てとさまざまに楽し
めるのが人気です。
とろりとした柔らかさはスルメイカなどの大型のイカとは違う食感、一人一パイ、二ハイと楽しめる夏のイカの
楽しさです。
今日はビアンカンに淡路産のヒイカが登場、さまざまにこの柔らかさをお楽しみください。