浜松市中区のスーパー、生鮮市場ビアンカン　生鮮産品のほか、オードブルやお弁当のご注文にも対応

遠州灘の岸近いところで投げ釣りでも釣れるイシモチは地方出はグチ、シログチとお呼ばれている魚です。
淡泊な白身のイシモチをビアンカンでは塩焼きでオススメしていますが、塩をふるより塩水に漬けておき
焼いていただくとおいしく召し上がれます。

イシモチをなぜグチというか、それは水揚げされたばかりのイシモチは浮き袋を使って鳴く魚だから、釣った
魚でもグーグーと鳴く音を聞くことができます。
この音をイシモチが愚痴を言っているととらえ、グチと呼ばれるようになったとか。
召し上がる際のうんちくにお話くださいね。