浜松市中区のスーパー、生鮮市場ビアンカン　生鮮産品のほか、オードブルやお弁当のご注文にも対応

魚の名前は産地によって名を変え、また市場名や消費名などさまざまで名付けられ、呼ばれすることが多くあり
ます。
今日のビアンカンに登場しています「背黒イワシ」とはその名のとおり美しくきらめく銀の体に背が黒という姿を
しています。

この魚の種名はカタクチイワシといいます。
これも写真を見ていただければその名のとおり、上アゴより下アゴが小さく、上アゴしかないように見えることか
らカタクチイワシと呼ばれているそうです。

じつはあの生シラスやシラス干しにするシラスとはほぼカタクチイワシの子のことです。

酢でも天ぷらでも煮てもおいしい背黒イワシことカタクチイワシ、ビアンカンでお買い求めください。