浜松市中区のスーパー、生鮮市場ビアンカン　生鮮産品のほか、オードブルやお弁当のご注文にも対応

浜松の海の産地、舞阪・浜名湖で最大のカニといえばご存知浜名湖ドウマンです。ドウマンは南方に棲む
マングローブガニの仲間、トゲノコギリガザミのこと、育てば1kgを越える大きなカニです。

夏からオスの水揚げがはじまり、この季節はオスとメスが混ざり、秋深くなればメスが多く水揚げされます。

ワタリガニより味が濃いと言われ大きな体には身がぎっしりと詰まっています。
オスの特徴はこの大きなツメ、はさむ力は1トンと言われ浜名湖の底で牡蠣なども砕いて食べてしまいます。

ドウマン熟れる秋、浜名湖最大のカニの味をお楽しみください。