浜松市中区のスーパー、生鮮市場ビアンカン　生鮮産品のほか、オードブルやお弁当のご注文にも対応

市場より「金時人参」が入荷しました!!

「金時人参」の鮮やかな赤色はリコピンなんですよ♪♪

皮の部分にもカロテンやリコピンが多く含まれています。

おせち料理には、金時人参ですね!!

ｂｙ　ぶらうんママ

伊達巻、錦玉子、栗きんとん、その他各種入荷しました!!



年末は混み合いますので、お早めにどうぞ♪♪

ｂｙ　ぶらうんママ

市場から「みかん」いろいろ入荷しました。

ミカちゃんにっこり三ケ日みかん♪♪　ｂｙ　店長
1箱1980円（税込2079円）


三ケ日みかん　1箱1980円（税込2079円）
浜名湖みかん　1箱1980円（税込2079円）

　　　　　
浜名湖みかん　1袋298円（税込313円）
三ケ日みかん　1袋298円（税込313円）
細江ちびみかん　1袋198円（税込208円）

大きさ、甘さ色々ですが、どちらもジューシーで美味しいですよ♪♪

ｂｙ　ぶらうんママ

市場より「玄関飾り」と「ごぼう〆」が入荷しました!!


1個580円（税込609円）

1個198円（税込208円）

しめ縄は12月28日までに飾るのが良いとされています。

「ごぼう〆」は神棚や、関西地方では玄関に飾られることが多いようですね。

クリスマスが過ぎたら、お正月の準備をお早めに♪♪

ｂｙ　ぶらうんママ

市場から「紅白二十日大根」入荷しました！




カブの仲間に見えますが、大根の一種です。

「二十日大根」は植えてから収穫できるまでの期間が短く、

植えてから20日程で食べられるようになるので、

「二十日大根」とよばれています。

◆「二十日大根」にはジアスターゼが多く含まれ、消化を助け、
　
　胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果があるそうです。

◆葉には、ビタミンＣ・Ｅ、カリウム、カルシウム、βカロチンを

　多く含んでいます。

◆皮には、ビタミンＣが多く含まれ、美肌効果などがあります。

選び方
　
◆葉が活き活きとしていて、丸い根の部分の色が鮮やかなものが良いです。

食べ方

◆生のまま、スライスしてサラダも美味しいのですが、

　煮物など大根と同じ料理に使うこともできます。

　葉の部分の軟らかいところは、生のままサラダなどに合います。

　少し固いところは、さっと茹でて和え物やおひたし、スープ、味噌汁の

　具としても使えます。

余すところなく使える「二十日大根」で、食卓を彩り良くしてみませんか!!

ｂｙ　ぶらうんママ

風が強くて船が出せない、釣りに行けない・・・という今日この頃。

「サワラがあがってるよ！」との情報を得て舞阪漁港へ！

早速セリの様子です。たくさんの籠が並んでいます。

港に水揚げされたサワラ・・・というよりサイズはサゴシですね。

仲の良い仲卸さんにセリ落としてもらい「サゴシ」げっと！

曳き釣り（トローリング）で釣ったばかり！

刺身でもいける鮮度ですね！（＾＾）

あとは鮮魚担当藤島君にお任せ！

ｂｙ　釣りバカ社長

魚市場の「生マグロ」！

毎朝５時に仕入れに行ってます！

浜松中央卸売市場（新貝町）にも「生マグロ」の競売（セリ）があります！

仲買人や買参人が品定めをして今日の欲しいマグロを決めます。

５時３０分に競売が始まり競りおとされたマグロには番号札が置かれます。

仲卸では解体した各部位を魚屋さんやスーパーに卸します。

当店では生マグロを丸ごと１本仕入れて自分たちで捌きます。

冷凍マグロと違ってモチモチした生マグロは一味違いますね。

お刺身や柵のパックに貼られている「生」のシールが目印になります。

ぜひマグロは"生鮮市場ビアンカン"で！

お寿司も好評いただいております！

鮮魚歴１８年！目利きに自信あり！

ｂｙ　鮮魚担当　藤島

市場より浜名湖の「クロダイ」入荷しました！

活き〆された鮮度の良いクロダイです！
お刺身にお寿司にと白身が美味しいですよ！

新鮮な旬の魚を食べると身体が元気になります。
生の魚を毎日食べる習慣が良いですね！

鮮魚歴１８年、目利きに自信あり！
毎朝、市場より新鮮な魚を仕入れて
お客様の食卓にお届けします！

ｂｙ　鮮魚担当　藤島

先日、舞阪港より「ワタリガニ」を入荷しました！

先週の土曜日に「えんばい朝市」に出店した帰りに
丸小水産さんから「ワタリガニ」を仕入れてきました（＾＾）
パックされていますが生きてます。

生きているうちに蒸して食べると最高に美味しいカニです。
なので当日勝負！鮮度が命です！

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◆ワタリガニの食べ方
 　　※茹でるより蒸した方が美味しいよ。
　　・ワタリガ二は、きれいに洗う
　　・甲羅を下にして蒸し器に入れるて火をつける
　　・大きさにもよりますが１５～２０分くらい。

　蒸しあがったワタリガニを・・・

　　・『ふんどし』を取り除き、甲羅を開けて、甲羅の内側にあるミソ、内子を味わいます。
　　・胴体を覆っているエラを取り除きます。
　　・胴体を縦に半分に割った後、横に割りながら脚の根元の締まった身を味わいます。
　　・ハサミ・脚を割り、中の身を楽しみます。

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「ワタリガニのパスタ」や「ワタリガニの味噌汁」「ワタリガニのカニ飯」もいいですね～

このワタリガニは泳ぐことが出来るんですよ。
先日、浜名湖でボートで釣りをしていたら表層を泳いでいるので
網ですくおうとしましたが逃げられました。。。残念！（＞＜）

浜名湖の恵みに感謝！命をいただきます！

ｂｙ　釣りバカ社長　石原

市場から「冬瓜」入荷しました！

夏に収穫して常温で冬まで保存できるから「冬瓜」といいます。

◆冬瓜は利尿作用があり！
冬瓜自体９５％が水分な上、カリウムを多く含み
これにはナトリウム（塩分）を排泄する役割があるので
高血圧に効果がありそうですよ。

◆「鶏のそぼろあんかけ」や「帆立のあんかけ」
「鶏のそぼろあんかけ」や「帆立のあんかけ」が代表料理ですが
夏には「冬瓜とひき肉のオイスター炒め」がお奨めです！

「おすすめレシピ」ブログに
アップしておきましたのでぜひ試してみてください！

https://www.biancan.co.jp/recipe/

ｂｙ　釣りバカ社長　石原