浜松市中区のスーパー、生鮮市場ビアンカン　生鮮産品のほか、オードブルやお弁当のご注文にも対応

売り出し初日の今朝も、暑い中、開店を並んでお待ち頂きありがとうございました。

５月１１日は「母の日」ですね。

「カーネーション」の他にも、可愛いお花がお待ちしておりますよ♪











ｂｙ　ぶらうんママ

５月８日の今日は『ゴーヤの日』です。

「ゴーヤ」は「ビタミンC」を豊富に含み、風邪予防、疲労回復、肌荒れなどに効果があります。

そんな「ゴーヤ」で「ゴーヤチャンプルー」や「ゴーヤの肉詰め」などはいかがですか♪

ｂｙ　ぶらうんママ

昨日の釣果が不甲斐ないので。。。（笑）

本日は新鮮な「地魚」を求めて舞阪漁港へ仕入れに行ってきました。

最近は「しらす」が豊漁のため「魚」の水揚げが少なくなっていますが

今日は「タイ網」２艘「底曳き」１艘が漁に出ていました。

１２時半頃に漁港に到着するとちょうど船が帰港してきてナイスタイミング！

さっそく横付けされた船からの水揚げが始まり「競り」が始まります。

天然活黒鯛！！！

天然活平目！！！

「天然活平目」は活かしたまま店に運んで「生簀」に入ります！

「天然活黒鯛」は漁港で「活〆」「血抜き」「氷〆」してから店に運びます！

舞阪漁港に水揚げされる地魚は活きているから鮮度抜群！

生鮮市場ビアンカンは、舞阪の地魚を応援しています！

明日から美味しいお刺身が並びますよ！

ｂｙ　釣りバカ社長

最近は「釣り」より「仕入」が多い釣りバカ社長です（＾＾；

先日生簀に入れた「天然ヒラメ」が完売しました。ありがとうございます！

生簀の中が寂しくなったので何かないかと今日は雄踏港市場に行ってきました。

浜名湖の魚を水揚げする雄踏港市場は

今年度３月26日に解禁となった定置網「角立て網」で

獲れた魚たちの水揚げがはじまっています。

雄踏港市場は朝7時半から競りが始まりますよ。

今日は「活ハゼ」を仕入れました！ぴちぴち元気良く泳いでいます！

「お刺身」「天ぷら」「唐揚げ」何でも美味しいですね！

ぜひぴっちぴっちの浜名湖の海の幸「活ハゼ」をお求めください。

浜名湖の「流し釣り」の餌にもなるのでいつでも出陣できるように確保！（＾＾；

「海老で鯛を釣る」ならぬ「ハゼでヒラメを釣る」

もう少し暖かくなって風がおさまってくれればいいのですが・・・

ｂｙ　釣りバカ社長

売り出し２日目の今日も、多くのお客様のご来店ありがとうございました。

寒かったり、暖かかったりで体調管理が大変ですね。

新設された青果売り場の奥の生花コーナーに新しいお花が入荷しました。

「チューリップ」1鉢198円（本体価格）


「ペチュニア」１個68円（本体価格）　2個98円（本体価格）

まだ蕾が多いので、これから楽しめますね♪

日によって種類も変わりますので、お花が好きな方は、ぜひのぞいてみてくださいね。

ｂｙ　ぶらうんママ

今日も新鮮な地魚を求め舞阪漁港に仕入に行ってきました！（＾＾）

先日仕入れた「天然黒クロダイ」お刺身がプリプリ甘くて好評です♪

今日までは海上も安定しています。

「しらす漁」が本格化しつつあり「タイ網漁」３艘「底曳き漁」１艘の出漁でした。

穏やかな浜名湖から今切大橋が見えます。。。

今日の目玉は「大ニベ」！イシモチの仲間で8.2ｋｇの大物でした！

70ｃｍのクーラーに収まりません！！

色がとってもキレイな高級魚「イトヨリ」も仕入れました！

３枚に下ろして天種で販売します！

活ヒラメも２枚仕入れて店の生簀に入りました！

すべて遠州舞阪の天然物ですよ～（＾＾）

浜松の誇る舞阪の地魚の美味しい魚をお求めください！

ｂｙ　釣りバカ社長

小春日和であちこちの桜が満開ですね！

今日も舞阪漁港の「午後競り」に行ってきました！（＾＾）

風も穏やかで海上も安定しています。

「サヨリ漁」「タイ網漁」「底曳き漁」全漁出漁です。

港に着くとすでに漁港横付けで船から活魚が次から次へと水揚げされます！

本日は活きたまま競られる「活クロダイ」を仕入れました。

活きているうちに漁港で「活き〆」「血抜き」「氷〆」して店に運びます。

活ヒラメはそのまま店に運びました。。。この後生簀に入れちゃいます！

他にもいろいろ仕入れてきましたよ！

本日の仕入れは・・・「活き〆クロダイ」「活ヒラメ」「活〆紋甲イカ」「活〆コチ」「活〆カレイ」

活魚は店で丁寧に下処理をして冷蔵庫でそっと寝かします。

すべて遠州舞阪の天然物ですよ～（＾＾）

定休日明けの木曜日から「お刺身」で販売いたします。

浜松の誇る舞阪の地魚の美味しいお刺身をお求めください！

ｂｙ　釣りバカ社長

今日も舞阪漁港の午後競りに行ってきました！（＾＾）

しらす漁がまだ本格始動していない今は

「底曳き」や「タイ網」の船が続々と港の競り場に横付けして

鮮度抜群の魚を水揚げしていきます。

こちらは「タイ網」船！生簀から樽に選別しながら水揚げされていきます。

水揚げした活マダイをカゴに移されて・・・

水揚げされた活マダイが計量されて・・・

この後活きたまま競りにかけられ、落札した仲買いさんが

それぞれの生簀に急いで運んで行きます。

こちらは「底曳き」で水揚げされた魚達が選別されているところです。

今日は金曜日で週末の需要があるせいか少し高めの相場かな。。。

こちらは今話題の「メジマグロ」高くて手が出ません。。。（＞＜）

本日の仕入れは「メヒカリ」　皆さんご存知、唐揚げが抜群に美味しい！

ビアンカンでは「お刺身」にもしちゃいます！（＾＾）

「アカス」　あまーーーーい海老です。

刺身でも素揚げでも唐揚げでも何しても美味しい海老です！

相生店に運んで明日から「舞阪産」のお刺身で店にならびます！

浜松が誇る鮮度抜群の舞阪産のお刺身を是非ご賞味ください！

ｂｙ　釣りバカ社長

今日は平成26年度「えんばい朝市実行委員会」に

参加するために浜名商工会舞阪支所に行く予定・・・っと

その前に舞阪漁港に仕入れに行ってきました！

浜松が誇る遠州灘と浜名湖の幸が水揚げされる「舞阪漁港」です。

今日はとっても穏やかな良い日なり大漁！

舞阪の「春の漁」が本格始動した感じで活気がありました。

春の訪れを告げる魚「細魚（さより）」も大漁！

カツオではなくてメジマグロも揚がってましたね。

早朝から漁に出て午後には港横付けで活魚が水揚げされて

その場ですぐに計量して次々と競りにかけられます。

お世話になっている仲買さんに頼んで

どびっきり新鮮な魚を色々仕入れました。

「マダカ（活き〆）」「クロダイ（活き〆）」

「ホウボウ」「マトウダイ」「メヒカリ」「コウイカ」

相生店に運んで明日から「舞阪産」のお刺身で店にならびます！

浜松が誇る鮮度抜群の舞阪産のお刺身を是非ご賞味ください！

メヒカリの刺身・・実は最高に美味なんです♪　

もちろん干物や唐揚げも美味しいですよ。

ｂｙ　釣りバカ社長

今回は市場での仕入れの様子を少しお見せしたいと思います　＾0＾

こんな風に所せましとお魚たちが並んでいます。



一番手前の「ぼら」はよく、刺身になって店頭に並んでいますね。

血合いの色がきれいで、甘みもあってとっても美味しいんですよ♪♪

カラスミも美味しくて、大根スライスにのせたおつまみが最高ですね!!



こんな美味しそうな「まぐろ」も、当店で捌いてお刺身や、お寿司になっています。

早いうちに品切れになってしまうので、お早めにどうぞ♪♪

ｂｙ　ぶらうんママ