ていねいに暮らす その419
2026/09/16
ちくわとニラのチヂミ！
この頃、昼食によく作る料理がある。
大好きな「ちくわ」を使ったレシピが雑誌に載っていた。
「ちくわとニラのチヂミ」。
低脂肪高タンパクの食材として思いつくのは、
鶏のささみやむね肉だが、ちくわも負けてない。
タンパク質の利用効率が高い練り物として活用できる代表だ。
まず、ちくわを3本小口切り、ニラは半束3㎝の長さに切る。
豆腐と卵をブレンダーで混ぜてボウルに入れ、
そこに切ったちくわ、ニラ、小麦粉片栗粉を各大さじ2と塩を少々いれる。
ここから雑誌に載っていなかった自分流のアレンジで、
ツナ、じゃこ、ウインナーを入れて混ぜ合わせる。
24㎝のフライパンにごま油を熱して生地を流しいれる。
蓋をして弱火で5分焼く。
