浜松市中区のスーパー、生鮮市場ビアンカン　生鮮産品のほか、オードブルやお弁当のご注文にも対応

　炊き込みご飯！

　寒い冬には、熱々のご飯が食べたい。

この頃、よく作るのが、きのこの炊き込みご飯。いろんな「炊き込みご飯の素」を

試してみたが、自分好みにするには、自前で作るのが一番。

　米は、といで30分、十分に吸水させておく。きのこは、舞茸、椎茸、しめじの

3種を使い、油揚げは小さく刻んで、調味料は、酒、薄口しょうゆ、顆粒だし、

を炊く直前に入れる。　

　ここでポイント！具はお米の上にのせる。

　炊く前に混ぜ合わせると、具が邪魔をして、

お米に上手く熱が回らず、芯が残ったりする。

　水加減は、何回か作るうちに、好みの硬さになった。

今回も、もちろん鍋で炊く！

　強火で沸騰させ、弱火にして、10分！

　しっかり音を聞いて、ぐつぐつからチリチリの

変化を楽しんで、10分蒸らす。

　おおきなボウルに移して、小口切りのねぎを散らし、混ぜ合わせる。

　いい香りがして、炊き立ての熱々は、最高の幸せを感じる瞬間だ。

　「おじさんは、炭水化物は控えめにしないと」と思うが

ついつい食べ過ぎてしまうのが、悩みの種だ。

                                                              by石塚

　花のある暮らし！

　去年の夏から「魔法の花瓶」という定額制で、繰り返し生花を受け取る

サービスに参加して、もう半年が過ぎ、花屋に通うのが習慣になった。

　花に対する意識が変わった自分がいて、今まで咲いていても、

気にしなかった、庭に咲いているスイセンを調味料の空き瓶に差して

洗面所に飾っててみた。

　毎日水をかえ、茎先を新鮮に保つために水切りをし、

世話をする事で、出来るだけ長く咲いて、生花を楽しみたい！

　いろんな花との出会いがあり、「ストロベリーキャンドル」という

オシャレば名前の花が、気に入って、一輪挿しに飾ってみた。

　チューリップも出始め、季節の先取りに、心、ワクワクする！

　部屋に綺麗な花があると、テンションが自然と上がり、

「今日も、頑張ろう」という気にさせてくれる！

今日、花屋に立ち寄り、気になった、赤とピンクのバラを3本ずつ買って、

大きな花瓶に生けてみた。

　味気ない部屋が、明るく華やかになる。

　花は、視覚、嗅覚などの五感を刺激し、脳の活性化に、いいようだ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by石塚

　連絡ごみを出す！

　正月休み中、どこへも行かず、家にこもって、

ひたすら片付けていた。

要らない物がたくさん出た中に、茶箪笥があった。

物心ついた頃から、家にあり、昭和の匂いプンプンで、思い出もたくさんある。

　人気オークションサイトでは、何万円の値が付くこともあるが、

そんな価値はなさそうなので、「お役目ご苦労様」と、処分する事にした。

　可燃、不燃ごみには、出せないので、有料の連絡ごみに出すことにした。

まずは、受付センターに電話して、住所、氏名、品目、個数、

今回は、タンスの幅、奥行、高さの合計250㎝未満を伝えて、受付番号を聞く！

　次に、コンビニで処理手数料の納付証を購入し、それを、タンスに貼る。

自己搬入する事にして、車に乗せ、

　近くの南部清掃工場に持って行く！

案内図に従い、会場まで持っていき、名前を伝え

タンスを降ろして、係の人に任せて、完了！

　また一つ新しい事を経験し、次からはもっと

スムーズに出来るだろう。

　新しい経験が、脳みその活性化に、一役買っている。

　次は、どんな事が体験できるのか楽しみだ！

                                                             by石塚

奇蹟のカンパネラ！

　アクト大ホールで「フジコヘミング」のピアノソロコンサートが

　開催された！

　昨年の振替公演で、正月休み中のまたとないタイミング。

ちょっと「蜜」になるのは心配だったが、思い切って参加した。

　3階の後ろの席で、ステージのピアノがオモチャのように

小さく見えた。

　「トルコ行進曲」や「月の光」など馴染みの曲が演奏された。

生の演奏は「一期一会」今この大ホールでしか聴けない音！

　彼女の代名詞「ラ・カンパネラ」は力強く、彼女のの魂が伝わり、

熱いものが感じられた！

　ホールを包む大きな拍手は、鳴り止まない。

　苦難を乗り越え、60代で世界に見出された奇蹟のピアニストは、

現在、87才！彼女の演奏は、豊かな人生そのもの。

　去り際に、胸の前で小さく手を振る姿は、何とも愛おしい！

あっと言う間の2時間だった。

　しばらくは、料理をする時のBGMは、彼女のピアノ曲になりそうだ。

こんな時こそ、音楽や芸術は必要だろう！

                                                                by石塚

2021年は、どんな年になるのか？

　新年あけましておめでとうございます。

今年もビアンカン共々、「ていねいに暮らす」をよろしくお願いします。

　この連載が始まって、2017年11月から数えて、150回を超え、4年目を迎えた。

　　　　これは4回目の献血の記事。現在は307回目を昨年12月に行った。

「継続は力なり」。よく続ける事ができた。自分を褒めてあげたい。

　さて、今年はどんな年になるのか？コロナは簡単に終息するとは思えないし、

ワクチン接種は進むのか？東京オリンピックは開催されるのか？

　気になる事は、いろいろあるが、

起こる前から心配しても始まらない。

　置かれた環境に順応する柔軟性を持ち、川の流れに乗るように、

しなやかに生きて行けたらいいかな。

　昨年、新調した圧力鍋で、赤飯や角煮などを何回も作り、

自分のものに出来た。

　今年はもっとレパートリーを増やし、「使えるオヤジ」を目指して

日々、面白がって生活したい。

　2021年を、どれだけ楽しめるか、どれだけ笑顔でいられるか...。

何か感じたら身軽に動けるように、準備しておきたい。

　Ｊｕｓｔ　do   it  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　by石塚

2020年を振り返って！

　今年も残すところ、あと一週間で終わろうとしている。

2月のダイアモンドプリンセス号内での、新型コロナウイルス感染症の

集団発生を他人事のように見ていたが、あっという間に、

全国に広がり緊急事態宣言が出され、東京オリンピックも

中止になった。

　浜松にも緊迫した空気が流れ、マスク姿が日常になり、

ストレスもマックスになったが、個人的には、いい事もあった。

　7月に初孫が誕生した。

愛娘は、コロナ禍の中、頑張って男児を生んでくれた。

　感謝しかない。

初めての子育てに、悪戦苦闘中だが、

もうすぐ半年で、だいぶ表情豊かになり、

彼がいるだけで、周囲は幸せに包まれる。

　「じじばば世代」は若いママ達が安心して、

もうひとり生みたいと思える環境づくりの手伝いをし、 

間違っても、

「子供の声がうるさいから、近く保育園を作るな」などと言わないこと。

　日々、身体も脳も使い、自立した生活をし、老化を遅らせ、

医療費、介護費を減らす努力も必要だろう！

　2021年は、良い年になる事を願う！

                                                             by石塚

 睡眠負債！

　書店で雑誌を立ち読みしていたら、気になる記事が目に飛び込んで来た。

睡眠を特集したページの中に、睡眠負債チェックリストがあり、

その中に、「ベッドに横になったらすぐに眠れる」と言う項目があり、

　これを肯定的にとらえがちだが、いわゆる「バタンキュー」状態は、

身体が疲れている結果でしかない。と解説されていた。

　自分も、布団に入れば、5分もしないうちに、眠れていたので、

驚いて、買って帰り、しっかり読んでみた。

　慢性的な睡眠不足に陥っている可能性も高いので、

決して好ましいらしい。

　チェックが付いたのは、その1個だけだが、睡眠負債予備軍レベルのようだ。

　7時間前後の睡眠がベストらしいが、朝が早いので、

昼寝20分を取るようにしている。

　夜は、ぬるめの風呂に入り、お気に入りの音楽でリラックスして、

寝る前は、ブルーライトを浴びないように、パソコン、スマフォは、

なるべく触らないように、心掛けている。

　睡眠不足は、仕事の効率が落ちるし、ケガのリスクも高まる！

しっかり睡眠を取る工夫は必要だろう！

                                                           by石塚

おせち料理の準備！

　店内にも、お供え餅が並び始めて、そろそろお正月の準備を

始める頃となった。

　定期的に集まる料理サークルで、今回は、「おせち料理」を

教えてもらった。

　黒豆、だて巻き、田作り、昆布巻きなど。

その中でも電子レンジを使い、自分でも簡単に出来そうな、「田作り」があった。

　意味は、片口イワシの稚魚を干して、飴炊きにしたもので、

片口イワシを農作物の肥料として使った田畑が、豊作になった事にちなみ、

五穀豊穣を願う。

　「五万米」の字を当て、「ごまめ」と呼ぶ事もあると言う。

作り方は、耐熱容器にごまめ、しょうゆ、砂糖、酒、粗く砕いたクルミを入れ、

よく混ぜる合わせる。

　ラップしないで、レンジに1分かけ、混ぜた後、

30秒チンして完成！

　冷めるとパリッとして、美味しくなる。

　「だて巻き」は白はんぺん、卵、砂糖、酒をフードプロセッサーにかけ、

フライパンで焦げ目をつけて焼き、

　巻きすに巻いて冷ます。

コツは巻きすを立てて、置く！

　きれいな円形になる。

甘さ控えめの、だて巻き、美味しい！

　年末も忙しくなりそうだ！

                                                             by石塚

かぶの季節到来！

　朝晩、寒くなって、いよいよ冬へと向うこの季節。

甘みが出て、美味しくなるのが、かぶだろう。

　早朝の市場でも見かけるようになり、これから年末年始にかけて、

店頭や食卓にも、登場する回数が増える「かぶ」を

料理してみよう！

　まずは、白菜が定番の「キムチ」をかぶで作ってみる。

　皮をむいて、くし形に切り、塩をして、

しばらく置き、水分を出して洗い流す。

葉は、ほどよい大きさにカットしレンジでチンして、しんなりさせる。

　水気をよくきり、先日、作ったヤンニョム（キムチの素）と混ぜ合わせる。

　白菜とは違う、カブの食感が面白く、美味しい！

　もう一品は、サラダにしてみた。

カブを薄くスライス。リンゴを皮付きで千切りにし、

カマンベールチーズをカットして入れ、塩コショウして、

マヨネーズとレモン汁であえ、ナッツを散らして完成！

　チーズの塩気とリンゴの甘さが、カブとマッチして、美味しくなる。

　今回は、生のかぶの食感を楽しんでみた。

                                                              by石塚

FAXに未来はあるか？

　8年以上使っている複合機（FAX、プリンター、コピー、スキャナーの一体型）がある。

何回かの修理に耐えて頑張って来たが、遂に上手く印刷出来なくなり、

買い替える事にした。

自宅と店、両方で確認出来るように、転送機能を駆使し、

活躍しているので、なくてはならない存在である。

　　　　　　旧FAX機

　　　　　　新しくしたFAX機！

　デジタル化、ペーパーレス化の時代に逆行しているFAXは、

アメリカのスミソニアン博物館では、骨董品扱いされていて、

産業遺産として、展示されていると聞く！

　　　　　　スミソニアン博物館！

　現在、ビアンカンでは毎日、商品案内の受信や発注の送信に大活躍で、

コピー用紙の消費も相当量になる。

　野菜などの商品を納める仕事をしているが、ネットから1件、LINEから1件、

その他は、すべてFAXの注文である。

　手軽に送れるのが、なくならない一番の理由だろが、手書きのFAXは

受け取った時の、アナログ感が、暖かく感じるのかもしれない！

　　　　平井デジタル改革相！

　政府にデジタル庁が出来ようとしている今、

時代に逆行しているFAXだが、まだまだ現役バリバリだ。

　新しくなったFAXが、今日も、しっかり仕事をしてくれた。

                                                   by石塚