浜松市中区のスーパー、生鮮市場ビアンカン　生鮮産品のほか、オードブルやお弁当のご注文にも対応

CDの時代は終わったのか？

  年々、音楽の聴き方も変化している。

40年ほど前にCDの販売が始まった当時、

レンタルレコードをカセットに録音して、聴いていたが、

扱いが繊細なレコードを曲げてしまい、買い取りになった経験がある。

　それに比べCDはコンパクトで扱いやすく、雑音もなく、

あっという間に主役に躍り出た。

  90年代には、「小室ファミリー」がミリオンセラーを連発し、

宇多田ヒカルの「First  Love」は765万枚を記録した。

　今、CDが売れない理由は、ネットが普及し、サブスクなどの音楽配信が広がり

若い世代が音楽を聴くのは、スマフォで、わざわざCDを買ったり、

レンタルで録音したりしないからだろう。

　定額制音楽配信は確かに便利で、懐かしい曲から最新曲まで、

何千万曲をスマフォで持ち歩けて、聴く事が出来て、楽しい！

　でも、本当にほしい物は、手元に置いておきたい。

　この頃、アナログレコードが見直されている。

大きなジャケットやデジタルにない音の暖かさが

若い世代にも、うけているようだ。

　アーティストのメッセージをより深く届ける事が出来るCDが

未来に残ってほしいと願うばかりだ。

                                                                                                                   by石塚

冬の野菜と言えば、大根！

　元旦から4日までの休みも、普段と変わらない生活で、

正月らしさは、ほとんどなかった。

　年末年始の宴会。飲み過ぎ食べ過ぎで、

胃腸の調子を崩している人には、旬の野菜、大根を勧めたい。

　冬の大根は、寒さから身を守るために糖分を増して、

みずみずしく甘さがある。

　胃もたれを防ぐ消化酵素を含み、その効果も期待できる。

 今回は、炊き込みご飯の「大根めし」を作ってみた。

　まず、大根、人参の皮をむき、さいの目に切る。

油揚げは食べやすい大きさに切る。

 フライパンに油をひいて熱し、切った具材を炒め、

大根が透き通ったら、酒、薄口醬油、出汁の素を加え煮絡め、

汁気が少なくなったら、米とちょっと少なめの水加減の鍋に入れ、

炊いて、蒸せば出来上がり。

小口切りのネギを散らして完成！

 味のしみた大根は柔らかくほっとする味に仕上がった。

 甘酢漬けもいける！

 さいの目に切った大根を塩で揉んで、しばらく置き、

酢、砂糖、塩、ニンニクの薄切り、唐辛子の輪切りと合わせるだけ。

　旬の野菜を食べて、寒い日を乗り切ろう！

                                                                                                                    by石塚

新しい年を迎えて2023！

　新年あけましておめでとうございます。

2023年、令和5年を迎えた。

　今年もビアンカンと「ていねいに暮らす」も

よろしくお願いします。

　うれしいニュースがあった。

昨年の12月下旬に2人目の孫、元気な女の子が生まれ、

名前は「菜那（なな）」に決まった。

　まだ写真でしか見ていないので、今から会うのが楽しみでたまらない。

2歳半になった上の男の子は、身体も大きく、口も達者で、

よくおしゃべりをしてくれて、回りを楽しませてくれる。

　ここに女の子が加われば、さぞにぎやかな家族になるだろう。

　子どもは日本の将来を担う宝物なので、出来る限りサポートしていきたい。

そのためにも健康でいたいと思う。

　昨年受けた健康診断で、

お腹周りを測った看護師さんに「成長してますね」と言われた。　

　自覚もあり、ちょっと気をつけないといけないと思う。

どうしても遅くなる夕食の内容は考える必要がある。

　しかし小太りくらいが長生きするらしいので、

ストレスをためないよう、免疫力アップで今年も頑張ろう！

                                                                                                                    by石塚

2022年を振り返って！

　2022年もあと1週間。

1年を振り返り世相を表わす今年の漢字に「戦」が選ばれ、

京都、清水寺の森清範貫主が力強い筆の運びを披露した。

　「戦」の象徴的な事件はロシアのウクライナに軍事侵攻した事。

平和な日本で暮らしていると、現実とは思えない爆撃される街の姿が映し出された。

　安部晋三元首相の銃撃事件は衝撃的で、

日本でこんな事が起きるとは思わなかった。

 今年を振り返ると、

　昨年末に亡くなった父の初盆、一周忌を無事に終えることができ、

息子としての役目を果たして、ホットしている。

　「ていねいに暮らす」も250回を通過して、6年目を迎え、

時々お客様に「読んでるよ」と声をかけてもらうと、

続けるモチベーションになり、書き始めた頃、書くことが尽きる心配は、

杞憂だったと懐かしく思い出す。

　コロナは何年目になるのか、5回目のワクチン接種。

いつまで続くのか？マスク生活はこの先どうなるのか。

なかなか出口は見えてこない。

　切実なのは、食料品の値上げが止まらない事。

来年に向けても値上げの話題は尽きない。

来年はどんな年になるのか、明るい未来を願っている。

                                                                                                                 by石塚

サッカーワールド杯ベスト8ならず！

4年に一度のサッカーのお祭り、ワールド杯カタール大会が開催された。

中学、高校と6年間サッカー部で青春していた者としては、

熱くならずにはいられない。

　1次リーグは、優勝経験国のドイツ、スペインがいて、

大会前の予想は芳しくなかった。

  しかし初戦のドイツには、堂安同点弾、浅野の「神トラップ」からのシュートで

逆転勝ちした。

　コスタリカには不覚をとったが、

　スペインには、堂安の見事なシュート、三苫の「奇跡の1ミリ」から

田中碧が押し込んで、逆転勝ちして、

グループ1位で決勝トーナメントへ。

「VAR」というシステムにも感謝だろう。

　日本の26人中20人が海外組で、様々な経験をつんで、

落ち着いてプレー出来ているようだ。

決勝トーナメントは、クロアチアにPK戦まで持ち込んだが、

惜しくも敗れた。

　PKを最初に蹴った南野の勇気をたたえたい。

代表に選ばれ1度も試合に出なかった選手もいる。

そのくやしさは次の大会へのエネルギーにしてほしい。

　日本のサッカーは「新しい時代」に入ったようだ。

「ブラボー日本代表」。感動をありがとう！

                                                                                                                  by石塚

白味噌づくり！

　何年か前の冬に、味噌を手作りした事があった。

食べられるのに6ヶ月くらい時間が必要で、カビの問題など

手間がかかりハードルが高い。

「1ヶ月で完成、正月には食べられる」の話にひかれ参加する事にした。

　場所は時々ランチやワークショップに参加する、閑静は住宅街にあるカフェ。

準備は発酵マイスターの先生がしてくれて、6人の生徒で開始。

　普通の味噌づくりと違うのは、一晩水につけた

大豆一つ一つ皮をむく事から始める所。

手間のかかる作業だが、出来上がりの滑らかさに影響する。

　皮をむいた大豆を煮て、米麴、塩と混ぜ合わせる。

　ミンチする道具「ミンサー」に入れるとにゅるにゅると出てきて、

袋に入れて、少し揉んで空気を抜けば完成！

　その後は、お待ちかねのランチ。

白みそのグラタン、セロリの酢味噌和え、サラダには味噌ドレッシング、

サツマイモ煮のトッピングにクルミ、粒マスタードとみそを合わせて、

ご飯と一緒に一皿に盛ったランチプレートが美味しかった。

「60℃で8時間保温すれば、1ヶ月どころか明日には食べられる」

と貴重な情報をもらって帰る。食べるのが、楽しみだ。

                                                                                                                             by石塚

ノンフライヤー！

ノンフライヤーとは、高温の空気を循環させ、

食材中の油分と水分で加熱調理する家電。

　10年ほど前に発売され、「油で揚げないで揚げ物が出来る」と

話題になったが、その頃は興味がわかなかった。

　先日、知人が使うのを見せてもらい、「これは使える」と購入した。

炊飯器くらいの大きさで、一番気にいったのは惣菜の温め直し。

　アジフライは外サクサク、中しっとりで、

揚げたてに近い感じで美味しい！

　芋の天ぷらもレンジでチンとは別ものになった。

　焼き芋にも使えそうだ。

140℃で60分。ホクホクに仕上がる。

　焼き豚は、タレに漬け込んだ塊肉を高温で焼き目をつけて

低温でじっくりと熱を入れる。90分くらいかかるが

タイマーをすれば、他の用事を済ませられる。

 　40℃から200℃の温度設定に、90分のタイマーが可能

これは個人的意見だが、パン粉を付けたフライは、きつね色にならず、

まだら模様になった。食べられない事なないが、

全く別ものなってしまい、美味しいとは言えない。

　容量が小さいので大家族には向かないが、1～2人分には最適だ。

他にも何が出来るか楽しみだ。

                                                                                                         by石塚

土を喰らう12か月！

 水上勉の料理エッセイを原案に、

　人里離れた信州の山荘で暮らす作家の日々の暮らしを、

大自然の式の景色と畑で育てた野菜や山で収穫する山菜

で作る料理を映し出した映画を観てきた。

　まず驚いたのは、冒頭から流れるジャズ。

もっと静かに始まると思っていたので、

「これから何が始まるんだろう」とワクワクした。

 作家「ツトム」に沢田研二、編集者で恋人に松たか子、料理の監修に土井善晴。

　出来立ての筍煮を2人で美味しそうに頬張った。

　義母の葬式で出された「胡麻豆腐」。

畑で採れた胡麻をすって、葛をまぜ、鍋を火にかけ、じゃもじでねりこんで作った。

これが、とても美味しそうで、食べたかった。

 紫蘇の葉を揉んだり、米をといだり、

庭で採れたほうれん草を冷たい水で洗ったりする時の手元が映る。

その手の動きが、自然で美しい！

台所の片隅に「三ケ日みかん」の段ボールを見つけた。

ツトムがゆず味噌を練っている時の鼻歌が「鉄腕アトム」

なのが、面白く心に残る。

エンディングは沢田研二の歌。

相変わらずの艶のある歌声で、まだまだ現役バリバリである。

                                                                                                                         by石塚

天竜へのドライブ！

　立冬を過ぎ、季節も秋から冬へと向う！

　久しぶりに天竜へのドライブ。

　相棒はスタバのカフェミスト。

テイクアウトして、さあ出発と思ったら、

車内にこぼして、コーヒーまみれになった。

それに加え、1号線から天竜川の堤防に合流したら、

前に大きなトラックが2台ゆったりと走っていて、

前がまったく見えない。

「ゆっくり行けよ」という事だろう。

のんびり走って、秋野不矩美術館に到着。

　美術館までの坂道は、落ち葉が舞い散り

いつ来ても、雰囲気のある場所だ。

　今回は「日本画で綴る源氏物語」で

京都にゆかりのある現代の日本画家の作品が展示され、

作家それぞれの世界が描き出され興味深い！

 次はお決まりのコースで、横山にあるカフェ「マイルストーン」へ。

　天気は快晴で、日差しが柔らかく降りそそぐ

天竜川を左に見ながら北上し、

　オレンジ色の橋が見えれば、もおすぐそこ。

 店内には、先客のカップルが1組だけ。

　ガテマラと凍らせたイチゴをクラッシュさせ

バニラアイスと合わせた「雪苺」を注文した。

　BGMはジャズのトランペットが店内を包み込む！

　非日常の空間が気持ちをリフレッシュさせてくれる。

                                                                                                                   by石塚

サザンの原坊。　原由子！

サザンオールスターズの原由子が31年ぶりの

オリジナルソロアルバム「婦人の肖像」をリリースした。

　プロモーションのため、TV、ラジオ、CMなどのメディアに登場。

　NHKの歌番組「SONGS」では、司会の大泉洋との会話が、

漫才のようだったり、サザンの曲をハモッたり、

みていて思わず笑顔になってしまう雰囲気を持っている。

　原坊の魅力はなっといっても、唯一無二の声だろう。

「私はピアノ」などでリードボーカルを取っていて、

桑田佳祐とともに、バンドの音楽的支柱である。

　「イントロやハーモニーを考えるのが好き」で、

サザンの「ミスブランニューデイ」のイントロ。

シンセサイザーの「ピポパポピポ」はコンサートの

ライブでは、観客がこぶしを突き上げて大いに盛り上がる。

　前に出るタイプではないが、自分の意見を自分の言葉で話せる

大人の女性で、肌がキレイなのに、驚かされた。

　自身も出演しているユニクロのCMに使われているアルバム収録曲

「鎌倉OnTheBeach」はイントロを聞くだけで気分が上がる。

　サザン、原坊のこれからにも期待する。

                                                                                                                    by石塚