浜松市中区のスーパー、生鮮市場ビアンカン　生鮮産品のほか、オードブルやお弁当のご注文にも対応

パスタ革命！

お店のパスタとまではいかなくても、

美味しいパスタを作って食べたい。

しかし、「まず、大量のお湯を沸かす。」

となると二の足を踏んでしまう。

「簡単で美味しいパスタ」そんな要望に答えてくれたのが、

NHKーTVの「あしたが変わるトリセツショー」だ。

 　キーワードは、「フライパン、蓋、油。」

まず、オリーブオイルにニンニクのみじん切りを熱し、

香りが出たら水を400㏄、パスタ100ｇを入れ蓋をする。

 沸騰したら、軽く混ぜて、

強火でゆで時間の7分。

油をいれているので、吹きこぼれを防ぐことができる。

　蓋を開けると、蒸気の力で水分がとんで、でんぷんが残っている。

ここに、湯むきして、カットし、塩、砂糖で下味を付けた

トマトを投入し、煮込むとトマトとパスタをからみやすくしてくれる。

　味付けは、パスタを硬くしないように、塩コショウを最後にする。

トッピングは、粉チーズをふって、

その上にドライバジルで完成。

　シンプルなトマトソースのパスタの出来上がり。

アルデンテを超えた、もちもち食感」のパスタを美味しくいただきました。

                                                                     by石塚

風のマジム！

　この頃、映画づいていて、またシネマイーラで映画を観た。

原田マハ原作「風のマジム」を映画化した作品。

平凡に生きてきた女性が「サトウキビで特別なラム酒を作る夢」

に向かって奮闘する物語。

主人公の「伊波まじむ」（まじむは沖縄の方言で真心）を

演じるのは、NHK連続テレビ小説「虎に翼」で

寅子を好演した伊藤沙莉。

祖母は高畑淳子、母は富田靖子。

この3人の朝食のシーンから始まる。

鼻歌を(森山直太朗のテーマ曲）を歌いながら

朝食の準備をして、出来たての豆腐を鍋から、

きれいな器によそう。

幸せそうな朝食の準備に3人の人となりがにじみ出ていて、

心をつかまれてしまった。

伊藤沙莉の魅力は、

普通の人を演じながら、存在感抜群で、あのハスキーな声が耳に残り、

主役だけでなく、脇役でも強烈な印象を残している。

    いい味を出しているのは、

バーテンダー吾朗役の染谷将太。

　酒の話も説教口調にならず、

「まじむ」を見守る目線が柔らかい。

  自分にやりたい事がなくても、

頑張る人を支える人生もなかなかいいもんだと

思えた映画だった。

                                                                     by石塚

400回達成！

ついに400回目を迎えることが出来た。

　丸8年よく続けられたものだ。

これまでの人生は続かない事ばかりだった。

その一つがギターだ。

中学生で井上陽水の「氷の世界」に感動し、

こんなギターが弾いてみたいと、自己流から始まり

何回も習っては、挫折を何回も繰り返し、

結局、ものにはならず現在は押入れの片隅で静かに眠っている。

そんな自分が、週一で8年も続いたのは、何故だろう。

その原因を確かめてみた。

　パソコンの「Word」のファイルに保存してある過去の文章を読み返してみた。

第一回目は自己紹介に始まり、

みかんの「極早生」「早生」「晩生」の話題だった。

　料理、映画、本、美術鑑賞など話は多岐にわたり

その時に興味を持ったものにフォーカスしている。

　まだまだ好奇心が衰えていないのが嬉しい。

日々暮らしていれば、いろんな事が起きて、話題には事欠かない。

　それを400字程度に自分の言いたいことをまとめるのがなかなか難しい。

本や雑誌の文章を読んで刺激されることが、いっぱいあるので、

この文章を読んで、面白がってもらえたら、　

　それはそれは幸せを感じる。

                                                                             by石塚

Windows11！

　パソコンを使って、広告の原稿を書いたり、

ビアンカンのHPを更新したり、ネットショッピングをしたりしている。

　この頃、パソコンの画面に

「Windows10のサポートは10月で終了」の文字が出るようになった。

　今使っているパソコンは、

官公庁払い下げの中古パソコンで、もう何年も使っている。

これからもパソコンは使っていくので心配になり、相談してみた。

　案の定、Windows11には対応していないようで、

これからセキュリティ更新プログラムやテクニカルサポートが

提供されなくなるらしい。

　何が起こるか心配なので、痛い出費ではあるが、

ここは、思い切って買い替えることにしよう。

 シルバーのカッコイイノートパソコンに決めた。

　そこで問題は、古いPCから新しいPCへのデータ移行だ。

もっとも苦手な作業なので、スマフォの時と同様に、全部おまかせした。

　翌日、受け取り、前のPCと同じように使えて、大満足。

　「充電用コードはつなぎっぱなしにしないで」と言われた。

蓄電池に負担がかかるらしい。

そんな事も知らない、超アナログ人間である事を改めて実感した。

                                                                     by石塚

風景へのまなざし！

10月に入り、やっと朝夕ちょぴり涼しくなって、

秋の気配も感じられる。

　秋といえば「食欲の秋」と言いたいところだが、

その前に「芸術の秋」を堪能しておこう。

天竜川の磐田側堤防を走れば、

ノンストップで気持ちいい。

　前を大型トラックも走っていないので、眺めも最高。

天竜二俣の秋野不矩美術館の駐車場に到着。

　車を降りると、7月の時と違い、

心地いい風が吹いて、美術館までの坂道も気持ちいい。

 　「風景へのまなざし」展が開催されている。

団体の観光客がいて、　館内は賑わっていた。

　秋野不矩の「平原」は屛風にい描かれ、

横幅3.7mもある大きな作品で、迫力満点！

　中村正義の「樹間」は、

緑の濃淡が奥行きを感じさせる作品。

 　そして、お決まりのコースへ。

船明ダムを左手に見ながら北上し、

オレンジ色の橋を渡れば、カフェ「マイルストーン」に到着。

 コーヒーは「ガテマラ」を注文。

「海老とココナッツミルクカレー」を食べた。

ナンプラーでエスニック感を出している。

 大きなスピーカーから素敵なジャズが流れる。

                                           カレーとジャズは合うね。

                                                           by石塚

ふつうの子ども！

久しぶりにシネマイーラで映画を観た。

呉  美保（お・みぽ）監督の

令和に生きる子どもたちの姿を描いた「ふつうの子ども」。

 教室と廊下には壁のないオープンスペースの学校。

ロッカーにはカラフルなランドセルが並び、

子どもたちの机の上には、一人一台のタブレット端末が置いてある。

主人公の唯士(ゆいし）は、ドキュメンタリーなのかと思うくらいに、

演技をしているように見えない。

自然でまさしく「ふつうの子ども」。

監督はどんな演技指導をしているのか、

出てくる子どもたちがのびのびしていて、

こどもたちに対する監督の深い愛を感じる。

好きな場面は、

唯士と駄菓子屋デートをするメイちゃん。

楽しそうな2人が生き生きとしていて、

一瞬で、メイちゃんのファンになってしまった。

最後の場面、先生、親との話し合いシーンで、

唯士が好きな子に「好き」と告白する。

                                    6年1組集合写真！

自分は小学年生の頃、同じクラスに好きな子がいて、

毎日、学校に通うのが楽しみだった。

　告白する勇気もなく卒業し、

彼女は私立の女子校に行ってしまった。

　そんな甘酸っぱい思い出がよみがえった。

                                                        by石塚

アレグラ60！

2～3日前から、朝起きると、

蚊に刺されたような膨れ上がりが、

腕の内側に、ぷっくりと出来ていたが、

午後になると、消えていた。

何だろうと思っていた。

その夜、仕事も終わり帰宅して、

くつろいでいると、脇腹からお尻に、

膝の裏にと、身体じゅうに2～3㎝の

円形や楕円形の膨らみが、時を追うごとに、

どんどん増えていった。

　しまいには、足の甲も膨れ上がってしまった。

明日の朝を想像すると恐怖になり、

伝馬町の夜間救急室に電話をして、診てもらった。

先生にいろいろ質問されたが、

心当たりの食べ物はない。

「ジン麻疹の原因はわからない事が多い」と言われた。

「薬を2日分処方するので、それで治らなかったら

かかりつけ医に診てもらって。」と言われ、

帰宅すると、もう12時を回っていた。

1錠をコップ一杯の水で飲んで、

少し安心して眠りについた。

翌朝、起きると昨夜の事は夢なのかと思うくらい、

ジン麻疹はキレイに治っていた。

この薬「アレグラ60」はすごい効き目があった。

処方してくれた先生に感謝するが、

　このピンチに冷静な判断が出来た自分も

褒めてあげる事にしよう。

                                                                    by石塚

漬け物を食べて暑さを乗り切ろう！

9月の半ばを過ぎても、全く暑さは衰えを知らない。

この暑さで、台所で火を使って料理するのは、

なかなか辛いものだ。

　そこで、この暑さに対抗する「切り札」は漬け物だろう。

火を使わずに料理でき、作り置きができる。

少量から作れるので、野菜を無駄にしない。

  まずは、キャベツを「和風コールスロー」にする。

小さければ、一玉を使って、5mm幅の細切りにし、

　大葉4～5枚を5mmの細切りし、

ポリ袋に入れて、塩、酢、サラダ油をいれてもみ込んで

　冷蔵庫で1時間以上おく。

  さっぱりと食べられ、薄切りの豚肉で巻いても、美味しい。

アレンジは無限大だ。

次に、きゅうり。

年中出回っているが、旬は夏。

今の時期は、みずみずしくて、美味しい。

　浅漬けも美味しいが、「オイキムチ風」にしてみる。

2㎝暑さに切ってボウルに入れ塩をまぶして、1時間おく。

　調味料はナンプラー、豆板醬、砂糖、おろしにんにく、おろししょうが、

ゴマ油を混ぜ、水気を絞ったきゅうりと和えて、

　冷蔵庫で1時間おいて完成。

　白いご飯の上に乗せれば、最高の「ご飯のお供になる。

                                                      by石塚

『家事ヤロウ』最終回！

毎回、楽しみにしていて、7年以上続いたTV番組が終わってしまった。

　深夜番組としてスタートし、3年後に夜8時のゴールデンタイムに昇格。

　バカリズム、カズレーザーと途中でいなくなった中丸の

3人が家事をゼロから学ぶバラエティー。

  この番組でメジャーになった和田明日香が

炊飯器でご飯を炊く40分で、おかずを４～5品、作る企画は、

彼女の手際の良さが際立ち、かっこいい！

最終回は「家事初心者レシピ」ベスト10が紹介され、美味しかった、

「のりとベーコンの炊き込みご飯」を紹介しよう。

鍋に洗った米、水を入れる。

　そこに玉ねぎのみじん切り、酒、醬油、白だし、コンソメ、ベーコン、

バターを入れる。

その上から板海苔を3枚かぶせる。

ちょっと3枚は多くないかと不安に思いながら、炊いてみる。

　被せた海苔が落し蓋になって、

下の具材が蒸されてしっとりと仕上がる。

  ボウルにうつして、ご飯を切るように、

上にあった海苔を混ぜ込むと、海苔のいい香りが

食欲をそそり、あっという間に、お茶碗1杯、

ペロリと食べてしまった。。

　満腹感が幸せを運んでくれる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by石塚

ナンプラーを使いこなそう！

ナンプラーはタイの魚醬。

買ったけど、ほとんど出番がなく、

　少し癖のある香りは好き嫌いがハッキリ分かれ、

冷蔵庫で眠っていた。

これを救ってくれたのは、

　尊敬する料理研究家の和田明日香だ。

NHK、Eテレの「きょうの料理」で教えてくれた。

「牛肉と夏野菜のナンプラー炒め」。

まず、牛肉はナンプラーと砂糖で下味をつけて、もみ込んでおく。

　次に野菜。

茄子は1㎝の半月切りし、先にフライパンで炒め、

焼き色をつけて取り出す。

　一緒に炒めると、とけて形がなくなるから。

フライパンに油を足して、牛肉を炒め、

色が変わったら、乱切りのピーマンと

5㎝に切ったアスパラを投入し、

2～3分炒め、一口大のキャベツと

ナンプラー、醬油、砂糖、黒胡椒を混ぜた合わせダレを加える。

　全体がなじんだら、茄子を戻し入れサッと炒め合わせて完成。

とても美味しい。これは使える。

 　もう一品は、

モロヘイヤを葉と茎に分けて、サッと茹でて冷水にさらし、

冷水にさらし、冷ます。

　水気をしっかり絞り、

水とナンプラーと塩昆布を合わせた、つけ汁にしたす。

斬新なお浸し。

 冷蔵庫で冷やせば、暑い夏に合う一品になる。

                                                       by石塚