浜松市中区・生鮮市場 Bi・an・can（ビアンカン）

冷蔵庫が壊れました。最初に気付いたのは、冷凍室のアイスクリームが融けて、氷が
出来なくなりました。温度計で測ってみると0℃。－18℃が通常の温度。野菜室の
温度が16℃。3～6℃が通常温度。室温が30℃以上なので、ほんのり涼しい程度。
あっという間に物が腐るんですね。牛乳が固まるのを初めて見ました。
冷蔵庫の大切さを痛感しました。購入して約8年経つ冷蔵庫なので、保証期間は過ぎていて
修理となると、修理の費用や期間はどのくらいかかるのか？その間は冷蔵庫は無しか？
家族会議の結果、新しくする事に決定！すぐに冷蔵庫の中を整理してみると、色々なものが
出て来ました。賞味期限が1年以上切れているチューブの調味料が何本も出て来たり,
いつ冷凍したか分からない肉のかたまりが出てきたり、たくさんの食材を処分しました。
とにかく詰め込み過ぎでした。幼い頃から現在に至るまで、1日何回も扉を開けてしまう
不思議な魅力を持つ冷蔵庫。新しい冷蔵庫は少し小さい容量して、買いだめをしない事。
扉を開けたら、何処に何があるか、わかる程度の物を収納して、整理整頓を心掛けます。
みなさんは冷蔵庫に食材を詰め込み過ぎていませんか？人様の冷蔵庫の中は、その家庭の
食生活を反映していて、大変興味がわきます。「片付かない冷蔵庫」にストレスを感じて
いる人は多いのではないですか？その解決策として、週末の買いだめはやめましょう。
ビアンカンに来て新鮮な野菜や惣菜を買って頂き、その日の内に料理して、家族で楽しく
食事をして、次の日には、また来店してください！　　　　　　　　　　　　by石塚

高校野球甲子園大会が始まると本格的な夏を感じます。
今年の県予選で我が母校は1回戦で負けて残念！城北工が準決勝まで勝ち進みましたが
優勝した常葉菊川に負け、悔しいですね。浜松からの甲子園出場は、2002年の興誠高校
（現在の浜松学院）が出て以来なく、浜松勢にも頑張って欲しいです。
今年はどんなヒーローが生まれるだろうか？100回記念大会、過去の大会での記憶に残る
試合やヒーローの特集があって、私の記憶に残っているのは、平成18年、早実の斎藤と
駒大苫小牧の田中との投げ合い！、当時、斎藤は「ハンカチ王子」として女性に大人気で、
決勝は引き分け再試合の大熱戦。三振して最後のバッターとなった田中（マー君）の
バッターボックスでの姿が脳裏に焼き付いています。10年以上経った現在は、みなさんも
ご存知の通り、マー君はメジャーリーグで大活躍しているのに対し、「ハンカチ王子」斎藤
は、日ハムで思う様な結果を出せていません。明暗がクッキリ別れてしまいました。
7月は「異常気象」と気象庁が発表するほど、全国各地で猛暑が続いていて、会場となる
甲子園球場はもっと暑いはず。戦う選手はもちろん、応援する、生徒、父母、OBの方々
にも熱中症対策は必須です。高校球児の全力疾走！今年も様々なドラマが生まれるでしょう。
笑顔あり涙あり、青春そのもの！今年の静岡県代表は常葉菊川高校。
平成20年の準優勝の活躍を思い出す方も多いのではないでしょうか？
まずは1勝！平常心で頑張って欲しいです。みんなで故郷の代表に声援を送りましょう。　by石塚

4月から月2回のペースで合計6回の「男の料理教室」が先日、最終回を迎え、
個性豊かな、面々と一緒に、料理が楽しく、充実した時間を過ごす事が出来ました。
料理も、ハードルを下げて、作りやすいメニューを先生が考えてくれました。
まずは、野菜の切り方。千切り、くし形切り、小口切り、拍子木切りなど習いました。
ご飯の炊き方は、米の研ぎ方始まり、生姜を入れたご飯は、美味かったなあ！
メインディッシュは、定番の肉じゃがあり、茄子の味噌炒めに、鮭のバター醤油焼き。
野菜をカットして、ポテトチップスを散らしてサラダにしたり、ワカメときのこの
中華スープもありました。デザートにはバナナケーキやトマト寒天、そして、最終回に
私が担当したのが、「杏仁豆腐」水に砂糖をとかし煮立て冷やすシロップ作りから始まり、
粉寒天を水にとかし、砂糖を加え最後に牛乳を入れ煮ます。粗熱を取り、アーモンド
エッセンスを加え容器に流し入れ冷やし固めます。固まったら、ひし形に切れ込みを入れ
カットしたキウイと果物缶のパイン、ミカン、桃をトッピングして完成です。見た目も
美しく、味も最高の出来でした。もう一度、家で作りたいレシピが満載です。
食べ終わった食器の片付けは、洗剤で洗う人、水で流す人、布巾できれいに拭きあげる人
チームワークは最高で、「使う前よりキレイにして帰る」を心掛けて、解散となりました。
この経験を日々の生活に生かしながら、次の挑戦に考えているのが「包丁研ぎ」です。
自分で包丁を研ぐ事ができれば、料理の腕も確実に上がりますね！　　　　　 by石塚

NHKの情報番組「ためしてガッテン」で取り上げたのが「浮き指」です。
「浮き指」とは、立った状態で足の指に体重がかからず、浮いてしまっている状態のこと。
10万人以上の足型を調べた大学教授によると、足の指が1本以上浮いている人は、
男性の6割、女性の8割にも上るそうです。日常生活であまり注目されていない
足の指ですが、体のバランスにはとても重要で、人は足の指に体重がのっていないと、
重心が後ろにかかり、バランスを保とうと、上半身を前傾させます。すると猫背になり
頭の重さを支えるため、首、肩から腰の筋肉が緊張して、頭痛、肩こり、腰痛、ひざ痛に
なりやすと言われています。「浮き指」になる原因の一つが「靴」の選び方です。
脱ぎ履きしやすい靴を選んでいませんか？足の甲の部分に指が一本入るようでは、足に
合っていません。私は、スニーカーを履くとき、まずトントンと踵を合わせ、しっかり
靴ひもを結びます。もちろん結び目を解かないと脱げないくらいしっかりと結びます。
そして足の指でしっかり蹴ることを意識して歩いています。
「浮き指」を改善する運動として、手の指を一本ずつ、足の指の間にいれ、手を軽く
握ります。甲の方へ指を軽くまげキープ、反対側に曲げキープして、これを繰り返します。
私は、この運動を一年以上前から、入浴時に続けています。最初は痛いですが、すぐに慣れ
気持ちよく、リラックスできます。、今、腰痛や肩こりもなく、快適に過ごしています。
頭痛、腰痛、肩こりに心当たりの方、チェックしてみてはいかがですか？　　　by石塚

食料不足で栄養失調になってしまったのは、第二次大戦中や戦後まもなくの時代。
その後、高度経済成長期を経て、栄養失調と言う言葉を耳にしなくなりました。
しかし、ここ最近は、何でも手に入るがゆえに、好きなものばかり食べてしまって
偏った食事になってしまい、カロリーは足りているのに、栄養不足に陥ってしまう。
これが「現代型栄養失調」とも呼ばれるものです。そこで今回、注目したのは、
タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミンに続く5番目の栄養素、「ミネラル」です。
ビタミン不足に注意してフルーツや野菜を摂ろうと言う人は多いと思いますが、
ミネラル不足に注意している人は、かなり少ないのでは、ないでしょうか？
ミネラルとは、人体中の微量の金属のことです。体内で作られないので、食事から
摂る必要があります。疲れやすいとか、風邪をひきやすいなどは、ミネラル不足が原因
だったりします。今年の暑い夏を乗り切るために、私の実践しているのは、麦茶を飲む事。
水分補給には、甘い清涼飲料水ではなく、ミネラル「カリウム」が過剰な塩分を排出
してくれる麦茶をお勧めします。「水出し麦茶」を作って、毎朝持って出勤します。
朝食のフルーツ入りヨーグルトには、鉄分豊富なレーズンとカルシュウムなど栄養豊富な
スキムミルクを混ぜて食べて、ミネラルを意識しています。
暑い日が続きますが、これからが夏本番です。あさっりした食事ばかりになりがちですね。
栄養失調にならないように、夏と上手に付き合いましょう。　　　　　　　　by石塚

夏に涼し気な和菓子、「わらび餅」が私は好きです。
そもそも、「わらび餅」とは...。わらびの根から取り出したデンプンを乾燥させた
わらび粉を原料としています。しかし最近、出回っている白色や半透明の「わらび餅」の
ほとんどが、サツマイモのデンプンを原料に作られいて、「本わらび粉使用」と記された
物も「本わらび粉」がほんの少し加えられた物が多いようです。
材料の「本わらび粉」は、わらびの根から取るのに大変手間を取る作業があり原料全体の
約5～6％しか取れず、大変、貴重なもので、出回る量も少ないようです。なので価格も
「わらび餅粉」として売られている物の約15倍もします。
「本わらび粉」100％のわらび餅とは、どんなものか知りたくて、自分で作ってみる事に...。
粉は薄い灰色で、水とグラニュー糖を混ぜ、粉のかたまりを潰し、ざるで濾します。
鍋に入れ、火にかけ、木べらで混ぜます。これが、なかなか力のいる作業で、粘り気が
出るように、一心不乱に、大きな円を描くように木べらを動かしました。黒く粘りが
出てきた「わらび餅」を、きな粉を敷いたパッドの上に移します。
冷めるのが待ちきれず、まだ、暖かいうちに口のなかへ！黒々とした「本わらび餅」は
プルプルで柔らかく、箸でつかむのがやっとです。口の中で溶ける食感は、絶品です！
冷蔵庫で30分冷やして、食べてみたら、もう食感が変わってしまうほど繊細です。
この美味しさを味わえるのは、手作りならではの贅沢ですね。　　　　　　　by石塚

1998年衝撃的な登場をした、16歳の少女「宇多田ヒカル」が今年デビュー 20周年を
迎える。デビューアルバム「ファーストラブ」が765万枚を売上、歴代1位を記録。
「Automatic」の「七回目のベルで受話器を取った君、名前を言わなくても、声ですぐ
分かってくれる。」という歌詞とミュージックビデオが印象に残るものでした。
2010年から「人間活動」として活動休止し、母である「藤圭子」との別れやパートナー
との別離、自身が母となり、様々な経験を経て、2016年「花束を君に」を発表！
「今日は贈ろう、涙色の花束を君に」という歌詞...全く色あせない宇多田ヒカルがいる。
休止期間を経て益々、人間としての深みが出て、声にも優しさ、柔らかさが出たね！
今回、ニューアルバム「初恋」を発売日に買いました。CDを買うのは、何年ぶりだろう？
CMソング、ドラマや映画の主題歌など注目されている曲も多く、期待値も高い。
「GoodNight」いいですね。「パクチーの唄」面白いです。
テレビ番組で又吉直樹との対談で「言葉」について語っている。幼少期の「明日何が起こる
かわからない環境」が影響していて、良いことが続く事に期待しないが、やはり願い祈る！
今、苦しんでいる状況も幸せに向かっていれば不幸ではない。今を今だけで評価できない！
16歳で歌った「ファーストラブ」そして今回30代半ばで歌う「初恋」。歌い続けるテーマ
なのかもしれません。30周年...40歳、50歳の「宇多田ヒカル」をみてみたい！
「引退」なんて言わないでくださいね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by石塚
　

～

NHKのBSプレミアムで現在放送中の「にっぽん縦断 こころ旅」と言う番組があります。
視聴者から寄せられた手紙を頼りに「こころの風景」,例えば人生を変えた忘れられない
風景や大切な人との思い出での場所を俳優の火野正平が自転車で走り訪ねます。
2011年4月の放送開始から今年は7年目に入り、2014年には、浜松の中田島砂丘にも
来てくれました。　見慣れた景色の登場にグッと身近な番組になりました。
火野正平のキャラクターが際立つ番組で、毎回巡る地元の人、特に女性とふれあったり
海や山川などの自然を堪能し、時には道路を横切る毛虫に突っ込みを入れたりして。
坂道が辛い時は弱音を吐いて、自ら軽トラをヒッチハイクして乗せてもらったりする。
高い所の橋には腰が引けたり、電車やバスでの移動もある。肩ひじ張らないゆる～い感じ。
食事のシーンもよく登場して、オムライスやナポリタンが大好きで、子供っぽい所もあり
魅力的な俳優です。自転車に搭載されたカメラの映像には臨場感があり自分も自転車を
漕いで後ろを走っているようで、益々番組に引き込まれ、録画して毎回みてしまいます。
「人生、下り坂最高！」は火野正平の口癖で、人生には、いろいろな事があり、下り坂は
自転車に身をまかせ、のんびり下る。その先には、きっと新しい道が開けているのでは
ないでしょうか。春編は7月20日まで。秋の旅は9月24日に北海道をスタートして
ゴールは静岡です。私の「こころの風景」は何だろうか？手紙を出してみようかな。
あなたの「こころの風景」はなんですか？　　　　　　　　　　　　　　 by石塚 

今年も梅雨がやってきました。雨の季節が似合モノと言えば紫陽花とカタツムリ！
「でんでんむしむし　かたつむり」の童謡で誰もが名前を知っている身近な生き物でもある
カタツムリですが、日本にどのくらいの種類がいて、どんな生活を送っているのか、体の
つくりがどうなっているのかなど、あまり知られていませんね！
と言う事で、行って来ました。「竜洋昆虫自然観察公園」の「かたつむり展」へ
そもそもカタツムリとは何なのか。生物学では「マイマイ」が和名として使われます。
陸で生活する貝の仲間です。のんびりした生き物なので、ゆっくり移動して行動範囲が
限られるため、その地域によって独自な進化をとげ、日本には約800種という多様な
種類がいます。そしてオスとメスの区別がありません。行動範囲が限られ繁殖相手と
出会うチャンスが少ない。せっかく出会ったときに同性で、繁殖のチャンスを逃さない
ように雌雄同体に進化したようです。動きはゆっくりですが、平らな地面を這う事は
もちろん、樹木を登り、枝の裏側に逆さにくっついたり、細いツルの上を移動したり、
ナイフの刃の上だって大丈夫です。かなりアクロバティックな動きが出来るんです。
飼う事もそれほど難しくなく、娘が子供の頃、近所で見つけた5mmくらいのカタツムリを
３年半飼って、500円硬貨くらいの大きさまで成長した事を思い出しました。
興味が湧いてきましたか？昔よりカタツムリが減っているかもしてませんが、積極的に
探してみませんか？雨の日のブロック塀を這っているかもしれません。　　by石塚　　　　　

「立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿は百合の花」日本女性の美しさを象徴する百合の花！
先日、袋井へ。5月26日に開園したばかりの「可睡ゆりの園」に行って来ました。
朝9時過ぎに着き、この日は、曇り空に、ぽつぽつと雨が降りだす生憎の天気でしたが
まだ人も少なく落ち着いて鑑賞できました。少し時期が早いので、赤、白、オレンジ、
ピンクは、まだこれからが見頃ですが、黄色の百合は、ほぼ満開で見事な風景でした。
一面の黄色は夏のイメージで青空が似合いそう。もう1度、青空の下でみてみたいです。
3万坪の敷地に150種以上の百合の花が咲く、見事な庭園で、大きな池があり、鯉が泳ぎ
食事処やカフェもあり、楽しめる場所です。名前は知ってましたが、初めて来ました。
素敵な百合の花に興奮冷めやらず、翌日、近くの花屋さんに百合を買いに行きました。
「百合」と言えば白、今回買ったのは「シベリア」と言う品種で、花が上を向いていて
力強く勢いを感じます。店主の薦めで鉢植えまで買ってしまいました。咲き終わって、
庭に植え替えれば、来年も楽しめるらしいのです。家に帰り、最近、活躍の場がなく
ほこりをかぶっていた花瓶に白い百合を活けてみました。狭い6畳間が一気に華やぎ
見た目だけでなく、香水にも使われる百合の芳醇な香りが漂い、思わず深呼吸をして
しまいました。落ち着きますね、花のある暮らし！
「可睡ゆりの園」は7月8日までの開園です。写真の好きな方には「フォトコンテスト」
もあり、大賞賞金は30万円。挑戦してみてはいかがですか？　　　　　　by石塚